今年も葡萄が採れました！
こんな立派なみずみずしい葡萄が家庭菜園で採れました。ちょっと酸っぱくて、食べすぎると知覚過敏がでてくるけど、癖になります。
たくさん実ってるのでちょっとずつ消費していこうと思います。
こうやってネットをかぶせて、虫に食われないようにしたけど、ネット被っていない葡萄もわりと虫食いは少なかったです。どうしてだろう？
十房くらいはできたかな？
食べるようはもちろん、今回は天然酵母を葡萄からとって、パン種にしてみようと思います。
こんな感じに熱湯消毒した瓶に水道水に軽く洗った葡萄を鎮めておきます。
こうすれば2、3日で泡が出てきて、アルコール臭がしたら液種ができます。これを沢山の葡萄でやるとお酒ができますが、密造になるのでやりません。
糖分が多いとアルコール度数が高くなってしまうので、葡萄の果肉だけで発酵させます。
家庭菜園で作った葡萄の天然酵母で作った自家製パン、楽しみですね〜。
最近庭にあまり出てなくて荒れ放題なのでちょっと手入れせねば。
では、また今度。